今日は 秋田から藤島さんご夫婦
北秋田市で居酒屋「威風DoDo」を経営しています
先日 息子さんも近くに居酒屋「翔ちゃん」を
開業しました
１０年ほど東京で修行していたので
色々な料理が作れますよ
連日 予約が取れないくらいお客さんが入っているようです
そんなことで店で使う魚を調達
二店舗分の魚を用意しなければいけないので
私も本気で釣らないといけないのです
朝４時前に出航
先日 から調子が良い 漁礁に走ります
朝の一発目から 入れ食い状態が始まります
そんなか調子が良いのは 女将さん
次々マゾイをヒット！
朝一番は メバルもジグに掛かります
面白い
日が昇ると 近くで真鯛を釣っていた 釣り漁師仲間が
真鯛が７匹釣れたとのこと
大きいの3ｋｇほど60ｃｍオーバー
夜明けが入れ食いで
この後食いがなくなったので
終了だそうです
粘ってもワラサの猛攻になるので
後始末が大変
ワラサは大漁していて 水揚げしても値段が付かない
真鯛も浜値1ｋｇ５００円ほど
50ｃｍの真鯛が５００円なのです
大漁貧乏
私たちは はじめから
大マゾイ はじめ マハタ キジハタ ヒラメ アイナメ ウッカリカサゴ
根魚の王道狙い
今の時期の真鯛はとにかく不味い
先日釣った真鯛 水っぽく刺身には向かない
普段から根魚ばかり食べているので
真鯛の不味さは異様でしたね
我が家の奥様と 釣った魚の刺身の食べ比べをしました
真空パックした マゾイ マハタ 3日熟成
その日のマゾイ アイナメ
3日熟成の74ｃｍ真鯛
これを同じ皿に作りました
一番は マハタ熟成 2番 大マゾイ熟成
3番 その日のアイナメ 4番大マゾイ
5番は真鯛でした
真鯛も時期があるので 今の時期美味しくないだけで
秋になり 甲殻類や ウニなど食べるようになると
美味しくなります
今の時期の真鯛は深場から産卵で乗っこんで
来ているのであまり美味しくないのかもしれません
今日は刺身に入っていませんが
本メバルが入れば
上位に来るでしょう
個人的には 本メバル マハタ キジハタ
間違いなくこの3種類は旨いですね
ワラサも何本か釣れて
私は50ｃｍほどのモノを持ち帰り
脂が少ないですが
さっぱりしていて 今年のワラサは美味しいです
残りはプレゼント
画像は ３人分
今日も予約が入っているようで店を開けるので
１０時早いですが終了しました
最後に強烈な引きを見せた
私の釣ったマゾイ41ｃｍが一番大きいでした
それでも 大きいマゾイだらけ
脂がのっていて最高の身ですよ
釣っては 真鯛 青物は引きが良いので面白いですが
食べることを考えれば
やはり根魚が好きですね
大マゾイになれば結構な引きをしますので
楽しめます
２２日も出航ですので
朝一番で
真鯛 青物 大マゾイが釣れるポイントから
攻めようかと思います
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